Projeto europeu usa insetos comestíveis e leguminosas para promover mudança de hábitos alimentares

Promover uma mudança de hábitos alimentares, que passa pela redução do consumo de carnes vermelhas e processadas, através do consumo de produtos inovadores à base de insetos comestíveis e leguminosas? O desafio está lançado! A intervenção Change Eat! – Jantar Proteínas Alternativas! irá decorrer no Porto entre 6 de outubro e 19 de dezembro deste ano.

Para além da experiência de confeção e consumo de novos produtos alimentares em casa durante seis semanas, o estudo inclui algumas atividades online, a completar em horário livre, e atividades presenciais pontuais, a ter lugar no campus Porto da Universidade Católica, à 6ª feira à tarde ou ao sábado, mediante calendarização, revela esta universidade em comunicado.

Artigo completo disponível na Green Savers.