Produção sustentável e comida saudável. Feira de Alimentos Raros no Porto quer "trazer de volta espécies escondidas"

Se estiver pelo Porto esta terça-feira à tarde, vai poder provar iguarias esquecidas ou que nem sabia que existiam. Onde? Na Feira de Alimentos Raros.

Há queijos e "massas alimentícias feitas com grãos de fava e chícharo", como conta à TSF a investigadora em Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, Marta Vasconcelos. "Uma variedade de cevada que só cresce numa ilha muito remota, na ilha de Orkney, na Escócia", prossegue.

Artigo completo disponível na TSF.