Paula Teixeira: "Segurança alimentar também em tempo de pandemia"

São, anualmente, 23 milhões os casos de doença e 5000 as mortes que resultam do consumo de alimentos contaminados na Europa. Dia 7 de junho foi proclamado dia mundial da segurança alimentar pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Em 2020, o segundo ano em que se celebra este dia, todos os intervenientes do "prado ao prato" são chamados a dar o seu contributo para reduzir estes números: a comida não pode ser fonte de doença e morte. Por isso mesmo, o mote da reflexão é "Segurança Alimentar é um assunto de todos". É claro que o espetro da pandemia por SARS-CoV-2 veio realçar as regras do jogo.

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Nota: Este artigo faz parte da versão exclusiva para assinantes do Clube P. (Público).