Paula Teixeira: "Deitar comida fora? Está a desperdiçar muito mais do que imagina"

A fome no mundo tem vindo a diminuir, mas ainda estamos longe das metas para 2030. E ao mesmo tempo que milhões passam fome, o desperdício alimentar é responsável por 8% a 10% das emissões globais de gases com efeito de estufa, além de pressionar recursos naturais e biodiversidade. Reduzir o desperdício é, então, não só alimentar melhor mais gente mas também proteger o ambiente.

Os números impressionam: 13,2% dos alimentos perdem-se ainda antes de chegarem aos locais de venda e de consumo. Depois, no comércio, na restauração e nas nossas casas, mais 19% acaba no lixo. E o maior culpado? Cerca de 60% do desperdício mundial, 631 milhões de toneladas em 2022, acontece nos agregados familiares. Portugal está entre os países da União Europeia com maiores níveis de desperdício alimentar. Em 2024, foram desperdiçadas 1,8 milhões de toneladas de alimentos, e 65% tiveram origem nas nossas cozinhas. Na prática, cada português gasta mais de 300 euros por ano em alimentos que não chega a consumir!

Artigo completo disponível no Jornal de Notícias.