Para que serve a uva do Douro se não para vinho? Alguma pode ir para sumos e vinagre

Sumos e vinagres podem ajudar a escoar (alguma) produção de uva do Douro, mas nunca serão a panaceia para os males da região.

Há já uma década que Paulo Duarte faz sumos com parte da sua produção de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, tudo uvas tintas do encepamento tradicional duriense, usadas tanto no vinho do Porto, como no chamado vinho de mesa, aquele que leva a denominação de origem controlada (DOC) "Douro".

Nota: Este conteúdo é exclusivo dos assinantes do Público de 25 de setembro de 2026.