Made in Portugal: A embalagem “inteligente” que conserva e funciona como um sensor de qualidade

Uma embalagem com propriedades bioativas que não só acondiciona alimentos frescos como ajuda a conservá-los e dá informação adicional aos consumidores sobre o estado e qualidade da comida, ajudando a reduzir desperdício e reforçar a segurança alimentar. Não é ficção científica. É a matéria do projeto coordenado pelo grupo de Bioativos & Bioproductos do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa, que procura desenvolver soluções inovadoras de embalagem com propriedades bioativas extraídas de subprodutos vegetais produzidos na zona do mediterrâneo. O projeto chama-se NOVAPACK e reúne oito parceiros de quatro países mediterrânicos — Portugal, Espanha, Tunísia e Egito —, região particularmente afetada pelo desperdício alimentar, pela escassez de água e pelas alterações climáticas.

Manuela Pintado, investigadora do Centro de Biotecnologia e Química Fina da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa e coordenadora do NOVAPACK, explica ao SAPO o potencial deste novo projeto e como foi possível chegar até aqui.

Artigo completo disponível no SAPO online.